О ресторане
Ресторан находится в самом сердце Суздаля, в историческом здании Торговых рядов. Интерьер в стиле второй половины XIX века, оригинальные предметы быта и, главное, еда, с помощью которой мы рассказываем гостям о том какой может быть современная русская кухня в наши дни.
«Мы вдохновляемся рецептами из дореволюционной кулинарной литературы и применяем к ним современные технологии. Достичь совершенства нам помогает собственное производство и работа с локальными продуктами». Ежедневно мы экспериментируем и открываем в местной кухне все новое и новое, сочетая традиции, наши продукты и современный подход.
Используя локальные продукты мы всегда учитываем сезонность. Ведь только в сезон продукт наиболее доступен и лучше всего раскрывает свой вкус.
Authentic Tradition
Мы делимся знаниями и накопившимся опытом с нашими гостями, устраивая мастер классы, гастрономические ужины , дегустации .